TREASURE

TREASURE es un proyecto que involucra a 25 socios de 9 países con el objetivo de mejorar las capacidades para la creación de nuevas cadenas de valor sostenibles para la carne de cerdo basadas en razas porcinas locales. Las actividades del proyecto se llevan a cabo bajo una perspectiva de sostenibilidad que considera el impacto ambiental, el bienestar animal, la calidad del producto, las preferencias del consumidor y el potencial del mercado. Un objetivo clave es la promoción de redes de trabajo, entre los socios académicos y no académicos, a nivel regional y entre las diferentes regiones.

Duration: 1 abril 2015 – 31 marzo 2019 (concluido)

Sitio web del proyecto: treasure.kis.si/es/treasure-proyecto/

El rol de CREDA

CREDA se encarga de la estimación de costes y beneficios a nivel de explotación, considerando las explotaciones de razas tradicionales en cada caso de estudio. CREDA también evalúa la demanda social de bienes y servicios públicos producidos por los sistemas porcinos extensivos de razas tradicionales en los diferentes casos de estudio (por ejemplo, conservación de la diversidad de paisajes o razas), considerando la disposición a pagar (DAP) de la sociedad por escenarios que presentan una situación más favorable para estas razas y su conservación. Las preferencias de los consumidores también se evalúan en diferentes escenarios hipotéticos y sensoriales (reales) considerando productos cárnicos de razas porcinas tradicionales, de forma que el impacto de la percepción sensorial se analiza en un entorno de subasta real.

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